29 Avril 2017

Mis à jour:01:04:08 PM GMT

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La Moutarderie Fallot

Visite exploratoire de la moutarderie fallot

La découverte surprenante d’une moutarderie traditionnelle

La Moutarderie Fallot est l’une des dernières Moutarderies indépendantes de Bourgogne, toujours implantée sur son lieu d’origine. Elle revendique "Qualité et Savoir-Faire ancestral".

En effet, elle fut créée en 1840, et continue de conserver un procédé de fabrication fidèle à la tradition, comme par exemple le broyage des graines avec une meule en pierre… "Tradition" ne signifie pourtant pas absence d’innovation!

Depuis plusieurs années, un musée consacré à la Moutarde est ouvert au public pour révéler les secrets du procédé de fabrication de la Moutarde, à travers plusieurs parcours initiatiques.

Le nettoyage, le dosage des graines et leur broyage n’auront plus de secret pour vous, et les plus motivés pourront même prendre part à la fabrication des différentes moutardes. La visite tente de mettre tous vos sens en éveil, au travers d’animations de sons et lumières, mais aussi de découvertes olfactives. La dégustation des différentes variétés de moutardes vient compléter ce voyage sensoriel.

Depuis peu, le site de production est ouvert aux visites de groupe. Les innovations en matière de fabrication et de saveurs sont ainsi révélées dans cette visite, toujours à l’aide d’animations visuelles, sonores et olfactives. Si la visite de découverte s’attache avant tout à la tradition, ce « parcours sensations fortes » met en avant l’audace et l’originalité des nouveaux produits qui accompagnent avec saveur et équilibre, nos mets dans nos assiettes.

Une visite incontournable pour les passionnés de gastronomie, et qui conviendra aux curieux!

Auteur : Thomas Kwan©

Renseignements pratiques
La Moutarderie Fallot : Parcours sensations fortes (sur réservation)

Tarifs : Parcours découverte : 10 € par personne, 8 € pour les moins de 10 ans, 190 € pour un groupe de 20 personnes. Parcours sensations fortes : 240 € par groupe (60 personnes maximum)

Dates : De mi-mars à mi-novembre et de juin à août 
Horaire : De mi-mars à mi-novembre : 10h et 11h30 du lundi au samedi (et ouvertures exceptionnelles le dimanche); De juin à août : 15h30 et 17h
Lieu : 31, Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune
Pays : France

Contacts
Tél. : 03 80 22 10 02
Fax : 03 80 22 00 84
Email
Site internet

Géolocalisation

Latitude : 47.02101
Longitude : 4.83207

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